Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un bon barbecue entre amis ou en famille ? Mais saviez-vous que certaines méthodes pour allumer un feu peuvent être plus écologiques que d’autres ? Dans cet article, découvrez les différentes alternatives pour un barbecue écoresponsable et les erreurs à éviter.
Allume-feu : choisir les solutions naturelles
Le choix de l’allume-feu est primordial pour allumer un barbecue de manière écologique. Voici quelques alternatives respectueuses de l’environnement :
- Les copeaux de bois : une option naturelle et efficace pour démarrer le feu grâce à leur forme fine qui favorise la combustion.
- Les pommes de pin : récupérées dans votre jardin ou lors d’une balade en forêt, elles sont parfaites pour allumer un feu rapidement et sans produire de produits chimiques néfastes.
- Le papier journal recyclé : plutôt que de jeter vos vieux journaux, recyclez-les en les transformant en boulettes pour allumer votre barbecue. Veillez cependant à éviter le contact avec les aliments pour ne pas altérer leur goût.
- L’écorce de bouleau : cette écorce est très riche en huiles essentielles inflammables et peut ainsi être utilisée comme allume-feu naturel.
Préférez ces alternatives aux allume-feu chimiques vendus dans le commerce, qui sont souvent à base de produits pétroliers et peuvent générer des émanations toxiques.
Utiliser du bois mort pour votre barbecue
Le choix du combustible est essentiel pour un barbecue écolo. Optez pour du bois mort, c’est-à-dire du bois qui n’a pas été spécifiquement abattu pour être utilisé comme combustible. Vous pouvez en trouver facilement dans les forêts ou même dans votre jardin sous forme de branches tombées au sol.
Les avantages du bois mort :
- Il s’agit d’un combustible renouvelable et biodégradable.
- Il permet de réduire la pollution de l’air : contrairement au charbon, le bois produit moins de CO2 lors de sa combustion.
- Aucun additif n’est nécessaire pour le faire brûler, ce qui évite la production de résidus polluants.
Attention à la provenance du bois
Même si le bois mort est une option plus écologique que le charbon, il est important de bien choisir sa provenance. Privilégiez le bois provenant de forêts gérées durablement et portant le label FSC (Forest Stewardship Council) ou PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification).
Opter pour un barbecue électrique ou à gaz
Si vous souhaitez aller encore plus loin dans votre démarche écoresponsable, pourquoi ne pas opter pour un barbecue électrique ou à gaz ?
Les avantages du barbecue électrique
- Pas de combustion : il fonctionne grâce à une résistance électrique qui chauffe et permet de cuire les aliments. Ainsi, la production de fumée est réduite et la pollution de l’air limitée.
- Facilité d’utilisation : il suffit de brancher le barbecue sur une prise de courant pour le faire fonctionner. Pas besoin d’allume-feu ni de combustible !
- Contrôle précis de la température : contrairement au barbecue traditionnel, vous pouvez régler la température de cuisson selon vos besoins.
Les avantages du barbecue à gaz
- Moins polluant que le charbon : le gaz propane ou butane utilisé produit moins de CO2 que le charbon lors de sa combustion.
- Allumage rapide : en quelques secondes, votre barbecue est prêt à être utilisé.
- Répartition homogène de la chaleur : cela permet une cuisson uniforme des aliments.
Cependant, ces deux types de barbecue sont plus coûteux à l’achat et nécessitent une source d’énergie (électricité ou gaz) pour fonctionner.
Adopter de bonnes pratiques pour un barbecue écolo
Voici quelques astuces pour rendre votre barbecue encore plus écoresponsable :
- Nettoyez régulièrement votre barbecue pour éviter l’accumulation de résidus polluants.
- Évitez les vaisselles jetables en utilisant des assiettes et couverts réutilisables ou compostables.
- Optez pour des aliments de saison et locaux pour réduire l’empreinte carbone de vos grillades.
- Privilégiez les modes de cuisson indirecte, comme la plancha, qui permettent d’économiser le combustible et de limiter les fumées nocives.
En adoptant ces bonnes pratiques et en faisant les bons choix pour allumer votre feu, vous pourrez profiter pleinement de vos barbecues tout en limitant leur impact environnemental. Alors, prêt à passer à un barbecue écolo ?
