Vous êtes-vous déjà demandé si vous placiez vos aliments correctement dans votre réfrigérateur ? Chaque aliment a en effet sa place spécifique et il est important de bien les organiser pour qu’ils conservent toutes leurs propriétés gustatives et nutritives. Dans cet article, nous allons voir comment bien ranger ses aliments à l’intérieur de son réfrigérateur.
Pourquoi faut-il bien ranger son réfrigérateur ?
Un rangement efficace dans votre réfrigérateur permet plusieurs choses :
- Conserver les aliments plus longtemps : en respectant la chaîne du froid et les zones de températures, vos aliments resteront frais plus longtemps.
- Eviter le gaspillage : un réfrigérateur mal organisé peut conduire à oublier des aliments, qui finiront par se perdre.
- Maintenir une hygiène optimale : un bon rangement évite les contaminations croisées entre les différents aliments.
Les différentes zones de température dans votre réfrigérateur
Avant de commencer à ranger vos aliments, il est essentiel de connaître les zones de température présentes dans votre réfrigérateur. En effet, la température n’est pas homogène à l’intérieur de celui-ci, et chaque zone doit être utilisée pour conserver certains types d’aliments.
La zone la plus froide (entre 0 et 4°C)
Située généralement sur la clayette du haut, cette zone est idéale pour conserver les aliments sensibles tels que :
- Les viandes et poissons crus
- Les charcuteries
- Les produits laitiers frais (yaourts, crème…)
La zone intermédiaire (entre 4 et 6°C)
Correspondant aux clayettes du milieu, cette zone de température convient à :
- Les plats cuisinés maison ou en portions individuelles
- Les œufs
- Les pâtisseries
- Les fromages à pâte cuite ou pressée
La zone la moins froide (entre 6 et 8°C)
Se trouvant sur la clayette du bas, cette dernière zone est parfaite pour :
- Les fruits et légumes dans le bac prévu à cet effet
- Les boissons et sauces en bouteille ou en bocal
Comment ranger précisément chaque aliment ?
Maintenant que vous connaissez les zones de température, voyons comment ranger chaque type d’aliment.
Le lait et les produits laitiers
Il n’est pas conseillé de placer le lait dans la porte du réfrigérateur. En effet, cette partie est soumise à des variations de température à chaque ouverture. Il est donc préférable de placer les bouteilles de lait et autres produits laitiers dans la zone la plus froide, sur la clayette du haut.
Les œufs
Comme pour le lait, les œufs ne doivent pas être rangés dans la porte du réfrigérateur, même si des emplacements leur sont dédiés. Ils se conserveront mieux dans la zone intermédiaire, sur une clayette du milieu.
Les fruits et légumes
Ces aliments doivent être conservés dans le bac à légumes situé en bas du réfrigérateur, qui permet de maintenir une humidité optimale pour leur conservation. Attention cependant aux fruits exotiques comme les bananes, qui noircissent rapidement au froid : il vaut mieux les garder à température ambiante.
Le réglage de la température
Pour un usage optimal de votre réfrigérateur, il est important de bien régler la température. Celle-ci doit généralement être comprise entre 3 et 5°C. Les chiffres présents à côté de la molette de réglage correspondent souvent à des niveaux de froid et non à des températures précises. N’hésitez pas à utiliser un thermomètre pour vérifier la température réelle de votre appareil.
En suivant ces conseils, vous saurez désormais comment ranger vos aliments de manière optimale dans votre réfrigérateur, pour une meilleure conservation et une hygiène irréprochable.
