La taille de l’olivier est une étape cruciale pour assurer sa bonne santé et sa productivité. étant passionné de jardinage depuis de nombreuses années, j’ai pu observer l’importance de cette pratique sur mes propres oliviers. Dans le présent billet, je vais vous guider à travers les différentes étapes de la taille, en vous expliquant quand et comment procéder pour obtenir les meilleurs résultats.
Périodes idéales pour tailler un olivier
La période optimale pour tailler un olivier se situe généralement entre la fin de l’hiver et le début du printemps, plus précisément en mars et avril. Cette fenêtre temporelle est idéale car elle permet d’éviter les risques de gel tout en laissant à l’arbre suffisamment de temps pour cicatriser avant la reprise de la végétation.
Dans les régions plus chaudes, comme le Sud de la France où j’ai eu l’occasion de cultiver plusieurs oliviers, il est possible de commencer la taille dès la fin février. Par contre, il est capital de rester attentif aux conditions météorologiques et d’attendre que les risques de gelées tardives soient passés.
La fréquence de taille dépend du type d’intervention que vous souhaitez réaliser :
- Pour une taille de fructification : tous les deux ans
- Pour une taille d’entretien : annuellement
Il est important de noter que la taille ne doit pas être négligée, même si l’olivier est réputé pour être un arbre peu exigeant en termes d’entretien. Une taille régulière favorise la circulation de l’air, la pollinisation par les insectes et permet aux olives de mieux profiter du soleil, ce qui est essentiel à leur maturation.
Techniques de taille adaptées à chaque situation
La taille d’un olivier peut varier en fonction de l’objectif recherché et de l’âge de l’arbre. Voici les principales techniques à connaître :
1. La taille de formation : Elle concerne les jeunes oliviers et vise à structurer l’arbre dès ses premières années. Pour ce faire :
- Coupez les branches latérales lorsque l’arbre atteint 1 mètre de hauteur
- Taillez ensuite la tige principale
- Éliminez les petites brindilles
- Conservez 5 à 6 tiges principales
2. La taille de fructification : Cette technique vise à optimiser la production d’olives. Elle consiste à :
- Raccourcir les branches ayant produit des olives l’année précédente
- Réduire d’environ 1/3 la longueur des rameaux les plus vigoureux
- Éliminer les branches qui retombent trop
3. La taille d’entretien : Elle permet de maintenir la forme de l’arbre et d’assurer sa santé à long terme. Cette taille implique de :
- Supprimer les branches mortes, stériles ou mal orientées
- Éliminer les rejets partant du tronc
- Pincer les jeunes rameaux pour favoriser la ramification
La taille en nuage d’un olivier
Une technique particulière que j’affectionne particulièrement est la taille en nuage. Elle donne un aspect esthétique très apprécié dans les jardins méditerranéens. Pour réaliser cette taille :
- Retirez les branches endommagées
- Sélectionnez les branches latérales à conserver
- Taillez ces branches sélectionnées
- Élaguez l’arbre en coupant les branches déséquilibrées
- Donnez la forme souhaitée aux parties aériennes (ronde, en brosse, etc.)
Outils et précautions pour une taille réussie
Pour réaliser une taille efficace et sans risque pour l’arbre, il est impératif de disposer du bon matériel et de suivre quelques précautions. Voici un tableau récapitulatif des outils nécessaires et de leur utilisation :
| Outil | Utilisation |
|---|---|
| Sécateur | Couper les petites branches (jusqu’à 2 cm de diamètre) |
| Scie arboricole | Couper les branches moyennes à grosses |
| Coupe-branches | Tailler les branches difficiles d’accès |
| Cisaille | Finitions et taille de précision |
Il est primordial de désinfecter systématiquement vos outils avant et après chaque utilisation. Cette précaution permet d’éviter la propagation de maladies d’un arbre à l’autre. Personnellement, j’utilise une solution d’eau de Javel diluée ou de l’alcool à 70° pour cette opération.
Lors de la taille, veillez à ne pas couper de trop grosses branches, car cela pourrait fragiliser l’arbre. Si vous devez le faire, laissez un moignon suffisamment long pour favoriser la cicatrisation. Évitez également une taille trop sévère qui pourrait stresser l’olivier et le rendre plus vulnérable aux maladies.
Après la taille, il est recommandé d’appliquer certains soins pour protéger l’arbre :
- Vaporisez de la bouillie bordelaise sur les ramures, en insistant sur les plaies les plus importantes
- Appliquez du mastic cicatrisant sur les coupes les plus larges
- Apportez de la fumure organique au pied de l’arbre pour stimuler sa croissance
En suivant ces conseils, issus de mon expérience de plusieurs décennies dans le jardinage, vous donnerez à vos oliviers les meilleures chances de prospérer et de produire de belles olives année après année. N’oubliez pas que chaque arbre est unique et qu’il faut parfois adapter ces techniques en fonction de sa situation particulière et de son environnement.
